CORSO HACCP REGIONE LOMBARDIA
CORSO HACCP REGIONE LOMBARDIA
4 ore
10 partecipanti
Il corso è rivolto a tutti coloro che lavorano nell’ambito dell’alimentazione umana ed animale (addetti alla ristorazione, mense, manipolazione, produzione e trasformazione di mangimi per animali o di alimenti per umani, cuochi, baristi, macellai, gelatai, pasticceri, ecc e soddisfa il Regolamento (CE) 852/04 e Legge Regionale (Lombardia) n° 33/2009, in merito alla formazione e alle varie procedure e tecniche di manipolazione, stoccaggio, trasporto, lavorazione dei prodotti commestibili, al fine di garantire la sicurezza alimentare.
Contenuti del corso
Obiettivo: L’obiettivo è quello di formare tutti gli operatoti coinvolti nella filiera alimentare umana ed animale, al fine di garantire la sicurezza alimentare, con una formazione che soddisfi i requisiti di igiene e sicurezza, tecniche e procedure di prevenzione rischi e di protezione, ai sensi del Regolamento CE 852/04 e L.R. n. 33/2009
Programma:
- HACCP : gestione, definizione, controllo
- Richiami normativi vigenti
- Tipologie di alimenti
- La contaminazione degli alimenti: chimica –fisica – biologica
- I microrganismi e virus di origine animali
- Rischi specifici nei luoghi di lavoro
- I metodi di conservazione degli alimenti
- Igiene del personale e negli ambienti di lavoro
Informazioni pratiche
Metodologia didattica:
Durata del corso: 4 ore
Il corso viene svolto in presenza presso la nostra sede Greenland Safety di Guardamiglio (LO) Via Roma, 117 oppure in webinar comodamente in azienda o da casa. In entrambi i casi, la didattica prevede la formazione ai sensi della normativa vigente e prevede un approccio studiato per favorire l’ apprendimento dei partecipanti, interattivo con discussioni in classe.
Il corso prevede la frequenza obbligatoria e si concluderà con un test di apprendimento
Attestazione: A verifica ultimata con esito positivo verrà inviato o rilasciato subito l’Attestato di Formazione
TUTTI I NOSTRI CORSI SONO EROGATI ANCHE PER UN SOLO PARTECIPANTE, PERCHE’ NOI DIAMO VALORE ALLA PERSONA!
martedì 15 luglio 2025
Iscriviti al corso
Per iscriversi al corso clicca sul pulsante e segui la procedura guidata.
